Con todos los informes negativos sobre la carne de cerdo, es difícil creer que haya algo bueno para beneficiarse al comer la carne. La carne de cerdo es en realidad una gran fuente de numerosos nutrientes. Las vitaminas B son nutrientes para los que la carne de cerdo proporciona la mejor fuente. Los informes negativos sobre la carne de cerdo están asociados con el alto contenido de grasas saturadas de algunos cortes de carne. Con una atención generalizada en la alimentación saludable, los productores de carne de cerdo se esfuerzan por proporcionar cortes de carne de cerdo más magros que sean comparables a la carne de res en la cantidad de grasa saturada.
La carne de cerdo contiene una cantidad significativa de hierro , zinc , potasio , fósforo y magnesio . Estas vitaminas y minerales son importantes para el correcto funcionamiento del cuerpo, como huesos fuertes , energía y equilibrio hídrico. Las vitaminas B existen en la carne de cerdo en cantidades comparables a otras comidas. Una porción de 3 onzas de carne de cerdo contiene hasta la mitad de la cantidad de tiamina que necesita en un día. También hay cantidades significativas de riboflavina (B2), niacina (B3) y piridoxina.(B6). Cada una de las vitaminas B tiene un propósito específico, pero en conjunto contribuyen a la buena salud general. Dado que la carne de cerdo es una gran fuente de vitamina B, tiene sentido que la incluya en su dieta.
Si tienes aversión al cerdo o prefieres no consumir esta carne, existen otras excelentes fuentes de vitamina B, como los cereales integrales y los frutos secos . La suplementación también es una buena idea si su dieta no le proporciona las vitaminas B que necesita. Si bien un multivitamínico que contiene todas las vitaminas B es una buena opción, los expertos médicos recomiendan que las personas mayores de 55 años se concentren en la vitamina B-12. Los estudios muestran que de todas las vitaminas B, la B-12 es la que el sistema de los ancianos no puede procesar adecuadamente. Hay muchas vitaminas formuladas específicamente para los ancianos que contienen los 25 microgramos recomendados de vitamina B-12 que requiere este grupo de edad.
Aunque los informes asociados con los beneficios de los suplementos de vitamina B son positivos, se recomienda siempre discutir sus preocupaciones de salud con alguien que esté capacitado en medicina y que conozca su historial de salud. La mayoría de las vitaminas B no están asociadas con la toxicidad, pero no es aconsejable tomar cantidades excesivas de cualquier vitamina.
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