La vitamina C tiene que ser la vitamina más conocida en estos días. No es de extrañar porque el cuerpo necesita vitamina C para más de 300 funciones. De hecho, se ha demostrado que la vitamina C ayuda a proteger contra las enfermedades cardíacas , el cáncer y otras enfermedades graves. Sin la vitamina C, el cuerpo tampoco podría curarse a sí mismo. Esto se debe a que la vitamina C, es vital para la formación de colágeno .
Siempre que una persona tiene un corte o una lesión, es el colágeno el que ayuda a reparar el daño y sin suficiente vitamina C esto sería casi imposible. El colágeno tiene una multitud de funciones en el cuerpo, incluido el mantenimiento de los órganos en su lugar, y no podría hacerlo sin suficiente vitamina C.
La vitamina C también es un antioxidante para el organismo y ayuda a que otras vitaminas y minerales se absorban mejor. El ácido fólico y el hierro, por ejemplo, necesitan la vitamina C para maximizar su utilidad. Cuanta más vitamina C tiene el cuerpo, mejores son sus defensas contra los resfriados y otras dolencias comunes. Es posible que la vitamina C no evite que una persona contraiga un virus, pero sí ayuda a acelerar el proceso de recuperación.
Hay vitamina C en casi todas las frutas y verduras, pero algunas tienen un contenido de vitamina C mucho más alto que otras. Los arándanos y los melones tienen un alto contenido de vitamina C. De hecho, las frutas tropicales tienen la mayor cantidad de vitamina C de todas las frutas. Los pimientos picantes se encuentran entre las fuentes más ricas de vitamina C cuando se trata de verduras. Cuanto más picante es el pimiento, mayor es su contenido de vitamina C. Desafortunadamente, la vitamina es soluble en agua, por lo que muchos vegetales pierden su eficacia como proveedores de vitamina C si se hierven durante mucho tiempo. Las verduras al vapor o salteadas rápidamente aseguran que se retenga una mayor parte de su contenido de vitamina C. La cantidad diaria recomendada de vitamina C se obtiene fácilmente comiendo cinco porciones de frutas y verduras al día si se consumen crudas o cocidas rápidamente.
Los suplementos de vitamina C son extremadamente útiles para garantizar que las personas obtengan suficiente vitamina C. Sin embargo, con una dieta equilibrada, es probable que la cantidad de vitamina C que reciba el cuerpo sea suficiente. Sin embargo, si una persona comienza a sentirse cansada o letárgica, un suplemento de vitamina C ayudará a superarlo. No hay peligro de tener demasiada vitamina C ya que el cuerpo simplemente excreta el exceso.
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